Malgré plusieurs dizaines de cas diagnostiqués ces dernières années en Guyane, le syndrome alpha-Gal (SAG) reste mal connu. Il se manifeste par une réaction allergique après la consommation de viande rouge. Début janvier, le Dr Evrard Baduel a soutenu sa thèse de médecine sur le sujet, sous la direction du Pr Loïc Epelboin, infectiologue au CHU de Guyane, et en collaboration avec le Dr Magdalena Smilov, allergologue et spécialiste française du sujet. Pour illustrer le manque de connaissances sur cette allergie, l’article issue de sa thèse, https://doi.org/10.1080/1744666X.2025.2475984 publié en mars, s’intitule : « Un chemin pour découvrir les indices cachés. »

«&nbsp;Cette nouvelle allergie défie les paradigmes des allergies connues&nbsp;», prévient-il.&nbsp; La manière de l’attraper est inédite&nbsp;: une morsure de tique. Elle peut être développée à n’importe quel âge et la réaction est à retardement&nbsp;: entre deux et huit heures après la consommation de viande rouge. Les symptômes varient d’une personne à l’autre, des troubles digestifs de type douleurs abdominales aux diarrhées, en passant par les symptômes allergiques de type urticaire, œdème de Quincke voire choc anaphylactique. Les récits des patients sont eux-mêmes souvent confus.&nbsp;&nbsp;Sur 87 médecins de Guyane interrogés pour sa thèse, près des deux tiers (56) en avaient déjà entendu parler. «&nbsp;Dans l’Hexagone, c’est sans doute moins de 5 % des médecins généralistes&nbsp;», souligne le Pr Epelboin. Certains patients ont erré pendant plusieurs mois avant que ne soit posé un diagnostic, ce qui augmente les risques de complications. Pour aider les professionnels de santé, le jeune médecin a conçu des documents sur le sujet (<a href="https://www.linkedin.com/posts/pierre-yves-carlier-0b8522230_les-myst%C3%A8res-du-syndrome-dalpha-gal-malgr%C3%A9-activity-7342811622681272320-eAT-?utm_source=share&amp;utm_medium=member_desktop&amp;rcm=ACoAADm97AwBX6cjOp2MimzFMLNprLr7dd3Mf80">ci-contre et en ligne</a>).&nbsp;&nbsp;Plusieurs pistes de recherche sont envisagées pour mieux connaître l’alpha-Gal.&nbsp;«&nbsp;Nous allons essayer de mener une étude pour mieux connaître l’incidence et la prévalence de la maladie, détaille le Pr Epelboin&nbsp;: Combien de patients sont pris en charge&nbsp;? Combien de nouveaux cas apparaissent chaque année&nbsp;? Nous avons probablement l’une des incidences les plus élevées au monde.&nbsp;» L’infectiologue souhaite également travailler sur les facteurs évolutifs de l’allergie&nbsp;: «&nbsp;Pourquoi certains patients guérissent-ils tout seul&nbsp;? Pourquoi d’autres sont-ils stables dès lors qu’ils arrêtent de manger de la viande rouge&nbsp;? Pourquoi certains vont-ils développer une allergie plus étendue à l’alpha-Gal, l’allergie à la viande de mammifères s’étendant aux produits laitiers, œufs…&nbsp;» Par chance pour les amateurs, il reste le magret, la volaille n’étant pas concernée. Une étude est en préparation pour vérifier si le taux d’anticorps dans le sang évolue en relation avec le ressenti des patients sur la gravité de leur maladie. Enfin, <a href=" https://www.ght-guyane.fr/chc/article/88">des détenus semblant être touchés</a>, une réflexion a débuté avec le Dr Timothée Bonifay, médecin au centre pénitentiaire de Rémire-Montjoly. Alors peut-être l’alpha-Gal révélera ses indices cachés.

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Les mystères de l’alpha-Gal

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