Que trouve-t-on dans l'assiette des Guyanais ? Pour la première fois, des chercheurs se sont penchés de manière détaillée sur la composition de nos repas. En 2022 et 2023, ils ont interrogé 1 600 adultes et 500 enfants sur leur alimentation. Les premiers résultats viennent d'être communiqués.

Tout le monde a en tête la recommandation de consommer «&nbsp;Cinq fruits et légumes par jour&nbsp;». Qu’en est-il en Guyane&nbsp;? L’enquête Guyaconso lève le voile pour la première fois sur l’alimentation des Guyanais. Les résultats ont été présentés le 7 novembre.&nbsp;Début 2023, nous vous avions présenté <a href=" https://www.ght-guyane.fr/chc/article/13">cette étude</a>, fruit d’un partenariat entre l’Institut de recherche pour le développement (IRD, équipe MoISA) et le Centre Hospitalier de Cayenne (CIC 1424). En 2022 et 2023, neuf enquêteurs ont interrogé 1&nbsp;600 adultes et 500 enfants sur le littoral, de Saint-Laurent-du-Maroni à Saint-Georges. Jamais un tel travail n’avait été réalisé sur le territoire. «&nbsp;Nous n’avions absolument aucune donnée sur l’alimentation des Guyanais. On savait qu’il y avait des prévalences relativement élevées de surpoids, d’obésité, d’hypertension et de diabète. L’alimentation est un déterminant essentiel de la corpulence et de certaines maladies chroniques&nbsp;», explique Edwige Landais, nutritionniste de santé publique à l’IRD, qui a piloté cette étude avec l’équipe du CHC supervisée par le Dr Célia Basurko et Astrid Van-Melle<figure class="image image_resized" style="width:560px;"><img src="/uploads/Guyaconso_a7d1ad5383.jpg" alt="Guyaconso.jpg"></figure><blockquote>Une partie des équipes Guyaconso et Nutri pou Ti’moun, ainsi que certains partenaires.</blockquote>&nbsp;L’enquête a révélé qu’un adulte sur trois était en surpoids et 29 % en situation d’obésité, les femmes (38 %) davantage que les hommes (19 %). Les enfants (entre 5 et 15 ans) étaient également touchés avec 18 % des mineurs en surpoids et 14 % en situation d’obésité. Garçons et filles étaient concernés dans les mêmes proportions mais les adolescents davantage que les plus jeunes. A l’inverse, la maigreur touchait un habitant sur dix.&nbsp;&nbsp;Les repas consommés la veille de l’enquête par les participants révélaient une «&nbsp;faible diversité alimentaire et donc une faible adéquation nutritionnelle&nbsp;» des repas&nbsp;: trop peu de fruits et légumes, de produits laitiers, de céréales complètes, de noix et de graines. Et trop de charcuterie et de boissons sucrées. Ce travail a permis de constater qu’un quart de la population du littoral guyanais (27,7 %) ne consommait jamais de fruits et légumes, la moitié (56 %) jamais de produits laitiers et plus de neuf sur dix jamais de noix et graines (93 %) ni de céréales complètes (90,3 %). L’enquête a également montré qu’un adulte sur trois était trop sédentaire et un sur trois effectuait moins d’activité physique que les recommandations&nbsp;: 30 minutes par jour.<figure class="image image_resized" style="width:586px;"><img src="/uploads/Guyaconso_Tableau_3b0f18b4e2.JPG" alt="Guyaconso Tableau.JPG"></figure><blockquote>Certaines des données sur l’alimentation des Guyanais.</blockquote>&nbsp;<img class="image_resized image-style-align-left" style="width:284px;" src="/uploads/Guyaconso_05_e71c8ec17e.jpg" alt="Guyaconso-05.jpg">La quasi-totalité des participants déjeunaient et dînaient tous les jours. C’est loin d’être le cas pour le petit-déjeuner qu’une personne sur six ne prenait pas. C’était le cas autant chez les adultes que chez les enfants. En revanche, les collations du matin et de l’après-midi étaient une habitude ancrée chez presque la moitié des Guyanais, adultes ou enfants.&nbsp;«&nbsp;Nous n’avons pas fini d’analyser toutes les données, précisait Edwige Landais dans l’émission «&nbsp;Fo zot savé&nbsp;», sur Guyane la 1ère. On va les regarder en fonction du niveau d’éducation, de la catégorie socioprofessionnelle et du lieu de naissance de nos participants. On espère publier le rapport complet début 2025.&nbsp;» Ces résultats aideront à orienter les actions de santé publique qui seront menées en Guyane dans les prochaines années.&nbsp;<h4 style="text-align:justify;">Partenaires&nbsp;: Institut de recherche pour le développement (IRD), Centre Hospitalier de Cayenne, Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement (Inrae), Centre Hospitalier de l’Ouest Guyanais et Corevih Guyane.</h4><h4 style="text-align:justify;">Financeurs&nbsp;: ARS Guyane, Direction générale de la santé, Direction générale des Outre-mer et le Centre Hospitalier de Cayenne.</h4>&nbsp;&nbsp;

Cinq cent neuf enfants ont été interrogés dans le cadre de l’enquête Guyaconso&nbsp;:<ul><li style="text-align:justify;">Au total, 17,8 % étaient en surpoids et 14,1 % en situation d’obésité&nbsp;;</li><li style="text-align:justify;">Seul un enfant sur quatre faisait du sport en dehors de l’école (une fille sur cinq, un garçon sur trois)&nbsp;;</li><li style="text-align:justify;">Un enfant sur six (17,1 %) ne prenait pas de petit-déjeuner&nbsp;;</li><li style="text-align:justify;">Un enfant sur cinq ne mangeait pas à la cantine, généralement parce qu’il y avait quelqu’un à la maison ou parce qu’il n’y a pas de cantine&nbsp;;</li><li style="text-align:justify;">Les adolescents passaient en moyenne quatre heures par jour devant un écran&nbsp;; les plus jeunes, trois heures&nbsp;;</li><li style="text-align:justify;">Un quart des enfants ne consommaient pas de fruits et un quart ne consommaient pas de légumes&nbsp;;</li><li style="text-align:justify;">La quasi-totalité buvaient des boissons sucrées et 94,6 % mangeaient habituellement des aliments gras (chips, biscuits apéritifs, mayonnaise…).</li></ul>&nbsp;&nbsp;

Une partie des équipes Guyaconso et Nutri pou Ti’moun, ainsi que certains partenaires.